Etwas lahm war meine Nextcloud schon immer, aber gestört hat es mich nie. Trotzdem bin ich irgendwann drauf gekommen das es auch besser geht und zwar mit den richtigen Einstellungen und dem richtigen Cache. Dokumentiert ist alles. (Memo an mich selbst. Vor Update Release-Notes und Doku lesen.)

Server Tuning

MySQL

Siehe Nextcloud Dokumentation - MySQL

PHP

Siehe Memory Caching